Resep tahu goreng medan

Resep:

2 petak tahu, goreng dan sisihkan

Selada, kacang panjang, tauge & timun secukupnya

Kacang tanah, goreng pakai minyak (aku skip, ini untuk taburan dan digiling bersamaan dengan bumbu halus)

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang merah goreng, bawang putih, cabe rawit, buah nenas secukupnya (biar ada rasa asem) dan gula merah secukupnya.

Bumbu tambahan lain: 

Garam, kecap manis dan air jeruk nipis (kalau kurang asem boleh ditambah). 

Cara:

✓Kacang panjang dan tauge direbus sebentar, selada dan timun dipotong kasar.

✓Haluskan garam, cabe, bawang putih dan nenas lalu masukkan gula merah. Haluskan lagi, boleh tambahkan air. Lalu beri kecap manis, bawang merah goreng dan sedikit kacang tanah, cek rasa. Jika kurang asem boleh diberi air jeruk nipis.

✓Bumbunya sudah selesai, tata sayuran dan tahu yang sudah dipotong-potong di dalam piring, siram saus kecapnya lalu taburi atasnya dengan bawang merah goreng, kacang utuh yang sudah digoreng, bisa juga beri daun seledri dan emping.